芦笋鸡丁

/ 4月 23, 2008/ 菜肴, 禽类, 美食笔记/ 0 comments

妈妈昨天带豆豆去超市的时候看到芦笋促销,就买了一把。
昨天晚上,妈妈做了培根芦笋,让外公大大赞扬了一把。但是两个女儿不喜欢吃芦笋,连带着培根都不吃了,所以妈妈今天中午换了个花样,做了芦笋鸡丁。
可惜的是豆豆还是不喜欢芦笋,嚼了嚼就吐出来,但是鸡丁可没少吃。

材料:鸡胸肉、芦笋
辅料:盐、糖、料酒、酱油、香油、淀粉
做法

1、将鸡胸肉切丁,放入盐、糖、料酒、酱油、香油和淀粉抓匀,腌十分钟左右;芦笋切丁。
2、起油锅,油烧热后,倒入鸡丁翻炒,断生后盛起。
3、若剩油不多,则再倒入少许油,将芦笋丁倒入,加少许盐翻炒一会儿,然后将炒过的鸡丁倒入一起翻炒,熟后起锅。

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